My Aperitivo: 

IKEA Festival: Το πρώτο παγκόσμιο 24ωρο φεστιβάλ της ΙΚΕΑ έρχεται στις 16/9!

Η ΙΚΕΑ γιορτάζει τις καλύτερες στιγμές στο σπίτι μαζί με καλλιτέχνες, σχεδιαστές, DJs και σεφ που μετατρέπουν τα σπίτια τους σε εικονικές σκηνές και μας προσκαλούν σε μια μοναδική ψηφιακή εμπειρία!

IKEA Festival: Το πρώτο παγκόσμιο 24ωρο φεστιβάλ της ΙΚΕΑ έρχεται στις 16/9!

Η σειρά podcast «ΜΑΜΟΣ Διαδικτυακής Ραδιοφωνίας» ξανά στον αέρα από σήμερα, 14 Σεπτεμβρίου! Το Podcast της μπύρας ΜΑΜΟΣ που ξεκίνησε πέρυσι το φθινόπωρο, εμπνευσμένο και αφιερωμένο, στο πάθος ανθρώπων από διάφορους επαγγελματικούς χώρους, επανέρχεται.

Φέτος, συστήνει νέα πρόσωπα που έκαναν το μεράκι τους, κομμάτι της ζωής τους. «Κυνηγώντας το πάθος τους» οι καλεσμένοι του φετινού Podcast, μας μιλούν για το κατόρθωμά τους, να ακολουθήσουν τα θέλω τους παθιασμένα και να δημιουργήσουν brands που στο DNA τους βρίσκουμε την αγάπη για δημιουργία.

Όσο απίστευτο κι αν ακούγεται, γίνεται και το αποτέλεσμα, μάλιστα, θα σας εκπλήξει ακόμη περισσότερο. Για να φτιάξετε τη νόστιμη ζύμη της πίτσας, λοιπόν, προμηθευτείτε τα 2 αυτά υλικά.

Χρόνος Ψησίματος: 12-14 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 20 λεπτά
Ποσότητα: 20 πτι φουρ

Υλικά

• 250 gr. spaghetti no.10
• 150 gr φιλέτο σολομού καπνιστό
• 200 ml. κρέμα γάλακτος
• 100 gr. τυρί κρέμα 

Ποιος θα έλεγε "Όχι" σε μια πεντανόστιμη, λαχταριστή κοτόπιτα; Η συνταγή που ακολουθεί, είναι -απλά- ιδανική για κάθε ημέρα!

 Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά μικρών και μεγάλων, που - τελικά- δεν θέλει τόσο κόπο για να ετοιμαστεί. Και όπως και νά' χει, πραγματικά αξίζει...!

Υλικά

Μια συνταγή για απολαυστικό γλυκό όλες τις εποχές του χρόνου. Δοκιμάστε το...

 Όταν μου ζητάνε κλασικές συνταγές από τη Σικελία, όπως αυτή για τα πεντανόστιμα, παραδοσιακά Cannoli, δυσκολεύομαι να απαντήσω καθώς υπάρχουν διαφορετικές εκδοχές για την ετοιμασία τους, ανάλογα με την περιοχή της Σικελίας από την οποία προέρχονται. Το ίδιο ισχύει και για τα arancini, τα cuccidati, τα nougat ή ακόμη και την απλή σάλτσα τομάτας.  

Μια συνταγή της Γιώτας Πολυχρονίδη

Υλικά

Μια συνταγή για απολαυστικό γλυκό χωρίς ζάχαρη, με πολλή γεύση και νοστιμιά...

Μους γιαουρτιού με μήλα

Μερίδες ανά γλύκισμα: 5   Βάρος μερίδας: 80 γρ.

ΙΣΟΔΥΝΑΜΑ: ½ ΙΣΟΔΥΝΑΜΟ ΑΠΑΧΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΟΥ

ΥΛΙΚΑ
200 γρ. (1 κεσεδάκι ) γιαούρτι 2 % λιπαρά
100 ml (1/2 φλιτζ. τσαγιού) γάλα ημιαποβουτυρωμένο 1,5% λιπαρά
5 γρ. (2 φύλλα) Ζελατίνη σε φύλλα ΓΙΩΤΗΣ
Ξύσμα από 1 λεμόνι
5 γρ. (1/4 φλιτζ. τσαγιού) Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance
15 φύλλα δυόσμου
180 γρ. (2 τμχ ) μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε σε μια κατσαρόλα λίγο νερό, το Επιτραπέζιο Γλυκαντικό σε σκόνη Sweet & Balance  και τα μήλα και τα αφήνετε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά, έως ότου μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Σε μία δεύτερη κατσαρόλα, βάζετε το γάλα και αφού ζεσταθεί λίγο, αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε τα φύλλα δυόσμου και σκεπάζετε την κατσαρόλα για 20 λεπτά και στη συνέχεια σουρώνετε το γάλα.
Μουλιάζετε τη Ζελατίνη σε φύλλα ΓΙΩΤΗΣ σε κρύο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια τη διαλύετε στο ζεστό γάλα.
Αδειάζετε το γιαούρτι σε ένα μπολ, το αναδεύετε με σύρμα και προσθέτετε σιγά-σιγά το γάλα. Συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές και το βάζετε στο ψυγείο για μια ώρα περίπου.

Στη συνέχεια μοιράζετε τα μήλα σε 4 μπολάκια (αν θέλετε κρατάτε λίγα για το γαρνίρισμα) και απλώνετε τη Μους. Αν θέλετε, γαρνίρετε με φύλλα δυόσμου και μήλα. Τοποθετείτε ξανά τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η Μους.

sweetandbalance.gr

• 500 γρ. (4 φλιτζ. τσαγιού) Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ
• 200 ml (1 φλιτζ. τσαγιού) νερό 
• 30 ml (6 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο 
• 1 κουτ. γλυκού ξύδι λευκό 
• 5 γρ. (1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι